Harry’s Farm biedt kwaliteitsrundvlees van Black Angus runderen, geproduceerd in het Enters Reggedal. Prachtig vlees, met optimale marmering en een heerlijke smaak. Het verhaal achter Harry’s Farm maakt deze smaakbeleving nog unieker. Hun hele leven onderhouden deze markante grazers namelijk het prachtige natuurgebied Enters Reggedal. Dankzij Harry’s Farm worden ze met respect voor de natuur grootgebracht en door natuurlijk verloop geschikt gemaakt voor vleesproductie op kleine schaal. Dit is het verhaal van Harry’s Farm.

Het idee voor Harry’s Farm begon allemaal met een unieke buitenkans. In het Enters Reggedal deed zich de mogelijkheid voor om een natuurgebied aan te kopen, zodat het behouden blijft voor de lokale bevolking. Voorwaarde hiervoor was dat het onderhoud van het gebied moest worden gedaan door natuurlijke grazers. Deze kans grepen Roy en Chiel Bolscher aan en gaven de Black Angus familie een bijzonder thuis.

Black Angus is een runderras dat niet agressief is en bovendien hoornloos is. Dit laatste is belangrijk voor de veiligheid, omdat het Enters Reggedal ook een recreatiegebied is.

“Een vriend van mij was in 2005 al begonnen met het houden van Black Angus koeien. Zelf ben ik in 2014 begonnen met 10 koeien van dit ras in het Enters Reggedal.”

 

Chiel Bolscher

Chiel en Roy Bolscher zijn het allemaal. Samen zetten zij het familiebedrijf Bolscher voort. Bolscher heeft een passie voor vlees, vis en zuivel en levert dit aan horeca en groothandels door heel Nederland. Het bijzondere aan de broers is dat zij niet wegkijken voor de milieuproblemen in de wereld, maar dagelijks bezig zijn met verduurzamen. Het investeren in het natuurgebied is daarom geen opvallende keuze.

Harry’s Farm is genoemd naar Harry Bolscher (1944-2018), de vader van Chiel en Roy en grondlegger van het vleesbedrijf Bolscher. Iedereen in Enter heeft Harry gekend. Logisch ook. Als je als boerenzoon, in 1978 een nieuw bedrijf begint, eigenhandig een slagerij opbouwt en deze 40 jaar later doorgeeft aan de volgende generatie.

Maar waar Harry vooral om bekend stond was zijn liefde voor dieren en voor zijn vak. Hij wist alles van koeien en de beste manieren om ze te voeden en verzorgen. Zijn passie voor de veehouderij heeft hij doorgegeven aan zijn zoons. Inclusief het respect voor de natuur en de zoektocht van 40 jaar naar de beste vlees kwaliteit. Die lessen komen allemaal samen in Harry’s Farm. Op het mooiste plekje van Enter.