Over Harry’s Farm

Harry’s Farm biedt kwaliteitsrundvlees van Black Angus runderen, geproduceerd in het Enters Reggedal. Prachtig vlees, met optimale marmering en een heerlijke smaak. Het verhaal achter Harry’s Farm maakt deze smaakbeleving nog unieker. Hun hele leven onderhouden deze markante grazers namelijk het prachtige natuurgebied Enters Reggedal. Dankzij Harry’s Farm worden ze met respect voor de natuur grootgebracht en door natuurlijk verloop geschikt gemaakt voor vleesproductie op kleine schaal. Dit is het verhaal van Harry’s Farm.

Het begin: een buitenkans voor Chiel

Chiel Bolscher is de initiatiefnemer van Harry’s Farm. Begonnen als slager, maar met een landbouw opleiding en achtergrond. Dat zie je niet aan hem, maar je hoort het absoluut. Als hij eenmaal gepassioneerd begint te praten over veehouderij, zorg voor dieren en het produceren van het beste vlees, dan proef je de kwaliteit al bijna.

Het idee voor Harry’s Farm begon allemaal met een unieke buitenkans. In het Enters Reggedal deed zich voor hem de mogelijkheid voor om een natuurgebied aan te kopen, zodat het behouden blijft voor de lokale bevolking. Voorwaarde hiervoor was dat het onderhoud van het gebied moest worden gedaan door natuurlijke grazers. Doordat Chiel hiervoor runderen van het ras Black Angus inzet, worden de uiterwaarden van de Regge optimaal onderhouden.

Black Angus is een runderras dat niet agressief is en bovendien hoornloos is. Dit laatste is belangrijk voor de veiligheid, omdat het Enters Reggedal ook een recreatie gebied is.

“Een vriend van mij was in 2005 al begonnen met het houden van Black Angus koeien. Zelf ben ik in 2014 begonnen met 10 koeien van dit ras in het Enters Reggedal.”

 

Chiel Bolscher

Kwaliteitsvlees uit Enter

Door te grazen over het Enters Reggedal en de natuurlijke groei van de kudde wordt er prachtig lokaal rundvlees geproduceerd, dat wordt verkocht in regionale restaurants en via https://www.meerdanvlees.nl/. Geen massaproductie, maar kwaliteitsvlees uit Enter. De runderen worden geslacht in Oldenzaal en verwerkt bij Bolscher, meer dan vlees.

Met het oog op de toekomstbestendigheid van onze vleesconsumptie, moeten we met zijn allen minderen. Kwaliteit gaat daardoor belangrijker worden dan kwantiteit. Dat is precies waar Harry’s Farm op inspeelt met lokaal geproduceerd Black Angus vlees. Heerlijk van smaak en met een duidelijke afkomst.

“Vlees wordt een guilty pleasure. Dus als we vlees eten, dan moet het wel goed zijn.”

 

Chiel Bolscher

Wie is Harry?

Harry’s Farm is genoemd naar Harry Bolscher (1944-2018), de vader van Chiel en Roy en grondlegger van het vleesbedrijf Bolscher, meer dan vlees. Iedereen in Enter heeft Harry gekend. Logisch ook. Als je als boerenzoon, in 1978 een nieuw bedrijf begint, eigenhandig een slagerij opbouwt en deze 40 jaar later doorgeeft aan de volgende generatie.

Maar waar Harry vooral om bekend stond was zijn liefde voor dieren en voor zijn vak. Hij wist alles van koeien en de beste manieren om ze te voeden en verzorgen. Zijn passie voor de veehouderij heeft hij doorgegeven aan zijn zoons. Inclusief het respect voor de natuur en de zoektocht van 40 jaar naar de beste vlees kwaliteit. Die lessen komen allemaal samen in Harry’s Farm. Op het mooiste plekje van Enter.

Boer mee

Heeft u ook interesse om mee te boeren met Harry’s Farm? Neem dan contact op om gezamenlijk de regionale vleesproductie op een hoog niveau te houden. Of als u interesse heeft in een Black Angus koe of fokstier.

Doe mee met Harry’s Farm en blijf op de hoogte

Meer weten